Luštěniny a jejich možné úpravy - UKONČENO

 

Luštěniny patří mezi potravinové skupiny s významnými nutričními hodnotami a pozitivním vlivem na naše zdraví. Přesto jsou stále v českém jídelníčku nedoceněny. Málokdo z nás je zařazuje dle výživových doporučení 2 krát až 3 krát týdně. Lidé je většinou ani všechny neznají, obávají se pracné přípravy a nepřitažlivé chuti výsledných pokrmů. Tento modul má ukázat jak správně upravit jednotlivé druhy luštěnin a výrobky z nich. Nabízí ukázku zpracování teplých pokrmů, studené kuchyně i moučníků z jednotlivých druhů této významné potravinové skupiny.

 

Cílem je naučit se samostatně připravit různé druhy pokrmů z luštěnin, včetně moučníků.

  

Lektor: PhDr. Dagmar Kovářů, nutriční terapeutka

 

Seminář již není v nabídce.

---

Obsahová náplň	1. Teoretická část druhy luštěnin včetně méně známých druhů nutriční složení jednotlivých druhů luštěnin význam luštěnin ve výživě člověka a jejich postavení v českém jídelníčku zásady pro správnou přípravu pokrmů z luštěnin 2. Praktická část předběžná příprava luštěnin příprava vybraných pokrmů z luštěnin finální úprava a dochucování degustace pokrmů
Místo konání	Ostrava (budova Střední zdravotnické školy Ostrava, ul. 1. máje 11, Ostrava - Mar. Hory)
Výstupní doklad	Osvědčení o absolvování vzdělávacího programu
Rozsah	5 vyuč. hod.