Středisko vzdělávání, s.r.o.

Zdravá výživa a životní styl

Luštěniny a jejich možné úpravy

 

Luštěniny patří mezi potravinové skupiny s významnými nutričními hodnotami a pozitivním vlivem na naše zdraví. Přesto jsou stále v českém jídelníčku nedoceněny. Málokdo z nás je zařazuje dle výživových doporučení 2 krát až 3 krát týdně. Lidé je většinou ani všechny neznají, obávají se pracné přípravy a nepřitažlivé chuti výsledných pokrmů. Tento modul má ukázat jak správně upravit jednotlivé druhy luštěnin a výrobky z nich. Nabízí ukázku zpracování teplých pokrmů, studené kuchyně i moučníků z jednotlivých druhů této významné potravinové skupiny.

 

Cílem je naučit se samostatně připravit různé druhy pokrmů z luštěnin, včetně moučníků.

  

Lektor: PhDr. Dagmar Kovářů, nutriční terapeutka

ZahájeníUkončeníVýukové dnyCena
30.09.202030.09.2020St (15:30-19:30)990 Kč Přihlásit seVíce informací

Obsahová náplň

1. Teoretická část

  • druhy luštěnin včetně méně známých druhů
  • nutriční složení jednotlivých druhů luštěnin
  • význam luštěnin ve výživě člověka a jejich postavení v českém jídelníčku
  • zásady pro správnou přípravu pokrmů z luštěnin

2. Praktická část

  • předběžná příprava luštěnin
  • příprava vybraných pokrmů z luštěnin
  • finální úprava a dochucování
  • degustace pokrmů
Místo konání

Středisko vzdělávání s.r.o. (ul. 1. máje 11, Ostrava - Mar. Hory)

Výstupní doklad

Osvědčení o absolvování vzdělávacího programu

Rozsah

5 vyuč. hod.